Se sei grande come un file amante della pasta come me, probabilmente sai due cose: i piatti di pasta sono solitamente cucinati in salsa rossa o bianca, e scegliere la salsa giusta potrebbe farla o romperla per il tuo piatto. Quindi, per aiutarti a sapere quale salsa è più adatta ai tuoi gusti (o semplicemente più sana), ecco le principali differenze tra salsa rossa e salsa bianca.



Cosa c'è in una salsa rossa?

zuppa, pomodoro, basilico, aglio, panna, verdura

Adeena Zeldin



La salsa rossa, nota anche come salsa all'arrabbiata in italiano, è principalmente prodotta con pomodori, peperoncino rosso, aglio e olio d'oliva . Questi ingredienti non solo conferiscono alla salsa il suo sapore forte e gustoso, ma anche la sua caratteristica colorazione rossa.

Se stai cercando un gusto di pomodoro saporito con la giusta quantità di piccante, questa è la salsa che fa per te. Questa salsa si abbina meglio paste lunghe a nastro (come le fettuccine), e pasta in tubo (come penne e rigatoni).



Se la salsa all'Arrabbiata non ti sembra attraente, puoi provarne alcune varianti, come Salice napoletano , conosciuto anche come Salsa marinara , i cui ingredienti principali sono pomodori, aglio, cipolle, olio d'oliva e basilico. O se sei interessato a qualcosa di più semplice, non puoi mai sbagliare pomodoro sauce , che ha solo pomodori nella salsa.

E la salsa bianca?

Conosciuta per la sua consistenza più cremosa, la salsa bianca è composta principalmente da farina, latte, burro e formaggio . Questo Besciamella non è solo semplice e classico, ma è la salsa perfetta se vuoi aromatizzare un piatto semplice e renderlo appetitoso.

Questa salsa densa si abbina sorprendentemente bene con entrambi paste lunghe e magre (come linguine e spaghetti), o pasta di guscio (come conchiglie). Poiché la salsa bianca ha più calorie della salsa rossa, è meglio abbinare questa salsa con altri cibi che hanno un conteggio calorico inferiore.



Salsa bianca vs salsa rossa: qual è la più sana?

PER tazza di salsa bianca ha 262 calorie e 17 grammi di grassi totali, mentre una tazza di salsa rossa ha solo una piccola quantità di 160 calorie e 4 grammi di grasso totale. Inutile dire che, se stai cercando una salsa sana e leggera, il rosso è la tua migliore opzione.

Oltre a ciò, la salsa rossa ha anche un enorme valore nutritivo. È pieno di vitamina A, vitamina C, calcio, ferro , e licopene . Quindi non solo questa salsa è incredibilmente saporita e deliziosa, ma è anche davvero salutare e nutriente per te.

La salsa bianca, d'altra parte, ha molto calcio e proteine ma purtroppo ha anche una quantità significativa di colesterolo e grassi saturi .

Quindi questo è il verdetto finale sulla salsa bianca e rossa: la salsa rossa è un'alternativa più sana della salsa bianca. Ricorda che anche se la salsa rossa è più sana, ci sono molte altre opzioni di salsa che potrebbero essere ancora più sane o più gustose, a seconda di cosa stai cercando.

Inoltre, se per te è davvero importante assumere molte vitamine e minerali, non dimenticare di aggiungere molte verdure al tuo piatto. Questo è il modo più sicuro per aggiungere un po 'di nutrimento al tuo piatto.